課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)面筋原材料的選擇、初步加工方法
學(xué)習(xí)烤面筋設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)與使用維護(hù)
學(xué)習(xí)烤面筋原料的加工處理和面筋做法
學(xué)習(xí)無(wú)煙烤面筋技術(shù)
學(xué)習(xí)面筋風(fēng)味粉和風(fēng)味醬制作技術(shù)
學(xué)習(xí)各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購(gòu)信息
學(xué)習(xí)烤面筋店面選址及經(jīng)營(yíng)管理技巧
烤面筋每個(gè)制作步驟都會(huì)在老師的指導(dǎo)下,用真材實(shí)料親手操作,反復(fù)實(shí)踐,一直學(xué)到熟練為止。