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課程介紹

本課程所授西點(diǎn)包含當(dāng)下各式流行元素。適合私房店面直接售賣，健康0添加，理論+實(shí)操雙向結(jié)合，打造與眾不同的創(chuàng)意造型甜點(diǎn)，讓你的私房更具特色！

（一）基礎(chǔ)工具及原物料的認(rèn)知

不同糖粉的作用

不同花嘴的使用

各類餅干的擠法

烤箱的認(rèn)知及使用方法

（二）伴手禮系列

蔓越莓餅干

羅馬盾牌

手指餅干

巧克力薄脆

曲奇餅干

（三）基礎(chǔ)胚底系列

原味戚風(fēng)蛋糕胚

不同口味戚風(fēng)胚

（四）各類爆漿蛋糕

重油磅蛋糕

海綿胚蛋糕

（五）馬卡龍系列

（六）首爾切塊

草莓小確幸

白桃烏龍

豆蔻年華

綠野仙蹤

和情焦糖

楊枝甘露

（七）千層系列

（八）蛋糕卷系列

經(jīng)典巧克力卷

抹茶卷

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彩虹卷

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