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成都正宗魚火鍋技術(shù)培訓(xùn)班

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課程介紹

1、原材料，香料，油料的選擇和應(yīng)運(yùn)。

2、炒制火鍋魚底料的方法。

3、吊湯的技術(shù)。

4、原材料選購及加工方法。

5、魚火鍋的制作方法

6、魚火鍋紅油的提煉以及保存方法。

7、菜品的配制及保存方法。

8、各種味碟的制作。

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