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1.準備好所有的食材。

2.魚頭洗凈放入不粘鍋煎至。

3.煎至兩面金黃關(guān)火。

4.湯鍋加熱放入蔥姜。

5.再放入半個魚頭。

6.沖入適量的開水。

7.加少許白酒煮至魚塘奶白，加鹽，胡椒粉調(diào)味成為白湯備用。

8.準備好紅湯的調(diào)味料。

9.鍋中油燒熱放入火鍋底料炒出香味。

10.再放入蔥姜蒜辣椒爆香。

11.加入適量清水，加入料酒、鹽、白糖。

12.煮上5分鐘出香加入雞精。

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