常溫蛋糕類
日式輕乳酪、日式重芝士、巧克力布朗尼蛋糕、紅絲絨蛋糕、黑森林蛋糕、英式磅蛋糕、妙芙蛋糕、好利來半熟芝士、法式熔巖蛋糕、爆漿蛋糕、創(chuàng)意3D卡通蛋糕、祝壽蛋糕、INS網(wǎng)紅蛋糕、各式韓式裱花蛋糕等約60多種。
塔、派慕斯類
乳酪慕斯、水果慕斯、巧克力慕斯、果仁慕斯、抹茶慕斯、提拉米蘇、巧克力覆盆子塔、焦糖布丁、乳酪芝士塔、酸奶芝士塔等約100種。
法式甜點(diǎn)類
炫彩淋面系列、琥珀淋面、星空淋面、法式淋面、鏡面及噴砂技術(shù)、歐培拉歌劇院蛋糕、法式千層、費(fèi)南雪、布列塔尼、舒芙蕾、可麗露、司康、蒙布朗、拉糖天鵝等約50種。
面包類
各式法式可頌面包、法式長(zhǎng)棍，丹麥面包、甜面包、早餐包、調(diào)理包、吐司、法式披薩及天然酵母菌培育制作的軟歐面包等約100多種。
奶油裱花類
油畫蛋糕、花卉蛋糕、花籃蛋糕、數(shù)字蛋糕、雙層蛋糕、卡通蛋糕、祝壽蛋糕、刺繡蛋糕、INS風(fēng)蛋糕、心形創(chuàng)意蛋糕；各式花邊花卉、色彩搭配以及奶油的打法技巧等約200種。
韓式裱花類
意式奶油霜制作方法，韓式裱花工具及原材料的了解及使用，韓裱調(diào)色技巧；花卉學(xué)習(xí)之毛茛花、奧斯汀、芍藥花、菊花、洋玫瑰、桔梗、雛菊花、多肉植物等花籃、花環(huán)制作、蛋糕組裝技巧的應(yīng)用等約40種花卉技巧。
翻糖蛋糕類
各式餅干、翻糖花卉、翻糖卡通人偶、藝術(shù)翻糖蛋糕、翻糖紙杯蛋糕、翻糖棒棒糖、翻糖甜品臺(tái)及大型蛋糕制作約50種。
餅干類
各式意大利餅干、瑪格麗特餅干、司康餅干、蔓越莓餅干、皇家曲奇、香蔥芝士曲奇、百里香餅干、趣多多、佛羅倫薩餅干、羅馬盾牌餅干、皇家杏仁餅干、姜餅、椰絲球、蛋黃酥西餅核桃酥等約30種。
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