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聯(lián)系方式： 400-029-0821轉(zhuǎn)29437 免費(fèi)通話

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課程介紹

【課程特色】

適合零基礎(chǔ)人群

小班授課

免費(fèi)更新

【課程內(nèi)容】

學(xué)習(xí)時(shí)間：7天

課程簡(jiǎn)介：結(jié)合當(dāng)下熱銷的面包類別，日式面包、丹麥開(kāi)酥、軟歐硬歐采用天然酵母，純天然用料、健康零添加，口感外形

美結(jié)合，讓您的烘焙店更受歡迎。

學(xué)習(xí)要點(diǎn)：

1、軟歐的背景起源、區(qū)別以及制作方法天然酵母葡萄種、葡萄種、全麥魯邦種的養(yǎng)殖條件講解以及使用方法。

2、課程教授：各種軟歐面團(tuán)，日式甜面團(tuán)、丹麥起酥團(tuán)，中種面，老面，燙種，液種，直接法，二次法等等。

3、蒸汽石板烤箱的使用技巧。

4、不同種類的面團(tuán)配料、打面、整形、發(fā)酵、加工、烘焙、烤前裝飾以及烤后裝飾的保存方法，各種丹麥面包，可頌面包

開(kāi)酥手法和整形技巧。

5、課程包含歐式，法式，丹麥開(kāi)酥系列，各種餡料的比例講解及制作。

6、課程教授搓面、割面、揉面、折面、包面、切面、拍面、敲面等手法練習(xí)。

7、所有面包君不添加任何添加劑、不添加面包改良劑、選用天然、健康的進(jìn)口材料。

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