雙層牛肉堡
材料
牛絞肉200公克，起司片1片，漢堡面包1個(gè)，蕃茄片2片，生菜葉2片，紫洋蔥圈1片，沙拉油少許，奶油1大匙，牛奶20cc，面包粉2大匙，洋蔥末20公克，黑胡椒粉1/4茶匙，味好美迷迭香1/4茶匙
做法
1.鍋燒熱，洋蔥末用奶油炒香后起鍋，靜置待涼備用。
2.取一調(diào)理盆，先將牛奶與面包粉混合，加入作法1的洋蔥末、牛絞肉，和剩余的調(diào)味料充分混合至牛絞肉完全吸收，再用力摔打直到有黏性。
3.雙手沾少許沙拉油，將作法2的絞肉拍成圓餅狀，再用兩手丟來丟去以利將中間的空氣壓出。
4.將作法3的牛肉餅整型成2個(gè)漢堡肉排，中間稍微壓扁比較容易熟，鍋燒熱，用奶油煎熟兩面，蓋鍋蓋燜3分鐘。
5.將漢堡面包放進(jìn)烤箱略烤至熱，取出后橫剖開放上生菜葉、蕃茄片、起司片，再疊上2片作法4的牛肉漢堡排和洋蔥圈即可。
6.加面包底包裝，存放于70-75℃保溫臺(tái)中。
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