南京烘焙西點培訓

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瑪芬蛋糕培訓

用料

雞蛋100克（2只中等大?。?、糖60克、鹽1.5克、奶粉5克、泡打粉2克、低粉100克、玉米油90克、餡料藍莓果醬、果干、各種堅果

瑪芬蛋糕的做法

1. 雞蛋和糖、鹽攪打至融化，加入玉米油，此方全程用手動打蛋器即可，無需打發(fā)。

2. 加入過篩的粉類（奶粉、泡打粉和低粉），攪拌均勻

3. 此時的面糊很順滑，并且沒有顆粒。此時，加入自己喜歡的餡料（小貼士里有：各種果干、果醬、堅果，只要你喜歡的就盡情地加吧），攪拌均勻，倒入模具。注意：面糊倒至6-7分滿即可，因為泡打粉的作用，烤的時候會膨脹，倒的太多可能會溢出來?？鞠漕A熱好170度25分鐘。

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