油餅
培訓(xùn)內(nèi)容
炸油餅、韭菜油餅、蔥花油餅
培訓(xùn)課程
1. 油餅的基礎(chǔ)知識(shí)與經(jīng)營方法。
2. 油餅的原材料的認(rèn)識(shí)和選購。
3. 油餅的揉面技巧和注意事項(xiàng)。
4. 炸油餅的操作技術(shù)。
5. 油餅成品的處理方法。
營養(yǎng)分析
油餅是以面粉為主要原料，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質(zhì)，有養(yǎng)心益腎、健脾厚腸、除熱止渴的功效。
相關(guān)人群
老年人由于生理功效日趨減退，胃功效下降，腸道吸收才華差，不宜吃油膩及難消化的食品。
油炸食品會(huì)加大老年病如冠心病、動(dòng)脈硬化等發(fā)病率，影響老人身體健康。
油餅屬于高溫油炸食品，熔點(diǎn)高，在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，難消化，還會(huì)影響睡眠。
技術(shù)分析
優(yōu)勢(shì)：
目標(biāo)對(duì)象包括所有的人員。并有效激活了實(shí)力有限者、經(jīng)驗(yàn)不足者、起步者、時(shí)尚青年、做大做強(qiáng)者等五大類。
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