燒麥
課程簡介
多種配料，軟糯可口，營養(yǎng)美味，且不油膩
精選食材，才能做出新鮮美味
適合對(duì)象
零基礎(chǔ)，想進(jìn)入餐飲行業(yè)者
小吃愛好者
有志于學(xué)習(xí)特色小吃項(xiàng)目的社會(huì)各界人士
有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)想拓展項(xiàng)目的從業(yè)者
學(xué)習(xí)目標(biāo)
1、傳授面粉等食材的識(shí)別以及調(diào)配的技巧
2、調(diào)味料的選擇及特性講解
3、餡兒料配方及制作技術(shù)
4、制作方法和溫度控制技術(shù)
5、成品制作流程及擺盤
6、早點(diǎn)攤、檔口店及門店經(jīng)營方法
7、成本核算、經(jīng)營管理、設(shè)備購置等
師資介紹
1、馬祖云
聚香德精英教師，餐飲行業(yè)從業(yè)10余年，每年培訓(xùn)上千名學(xué)員，擁有豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，
目前在武漢聚香德研發(fā)部研發(fā)新的小吃項(xiàng)目及秘方。
2、陳世雄
畢業(yè)于武漢高級(jí)烹飪學(xué)校，從事餐飲行業(yè)20余年，
國家二級(jí)技師、湖北鄂菜大師。
曾經(jīng)在鄭州三五酒店、北京臺(tái)灣飯店擔(dān)任總廚。
并且是一家樂美食城、武漢聚品閣品牌運(yùn)營公司
聯(lián)合創(chuàng)始人兼技術(shù)總監(jiān)?，F(xiàn)在在武漢聚香德餐飲管理公司擔(dān)任技術(shù)總監(jiān)職務(wù)。
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