一、江味源千里香餛飩介紹
福建千里香餛飩是福建省傳統(tǒng)的特色小吃，屬于閩菜系。由精煉千里香香料，精制調(diào)味肉餡和湯料組成。外觀湯清澈，餛飩皮薄餡大，晶瑩剔透，口感滑爽，入口清香，回味悠長，是一種特別既有地方特色，又適合全國口味的食品。
二、江味源千里香餛飩培訓(xùn)內(nèi)容
第1步，千里香餛飩培訓(xùn)蔥香油制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、大蔥、大蒜、生姜等食材熬制蔥香油。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬制方法、技巧、火候控制等知識。
第2步，千里香餛飩餡料制作：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用五花肉、豬油、味精、蔥花、姜汁、鹽等食材制作餡料。這里重點學(xué)習(xí)掌握餡料的調(diào)配。
第3步，千里香餛飩湯底制作主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用清水、豬骨、雞架等食材熬煮湯底料。這里重點學(xué)習(xí)掌握熬湯時間、技巧、火候控制、調(diào)味等知識。
第4步，千里香餛飩培訓(xùn)主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何運用手工包混沌。這里重點學(xué)習(xí)掌握混沌的包法、技巧等知識。
第5步，千里香餛飩培訓(xùn)煮餛飩：主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)混沌的煮法。這里重點學(xué)習(xí)掌握碗底調(diào)味、煮制時間、配菜、湯料放制等知識。
三、江味源千層餅培訓(xùn)方式
全程采用手把手教學(xué)方式，理論加實際操作相結(jié)合。讓學(xué)員能快速掌握核心及時。1、師傅邊示范邊講解，學(xué)員跟著師傅的步驟一起操作，2、學(xué)員就獨立的練習(xí)，師傅在旁邊觀看，如發(fā)現(xiàn)學(xué)員有什么不規(guī)范的地方，師傅可以及時指正。或?qū)W員在操作過程中如有什么不了解的地方可以及時問師傅。
四、江味源千層餅培訓(xùn)時間
江味源千里香餛飩培訓(xùn)采用靈活的時間培訓(xùn)機制，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，學(xué)員可以根據(jù)自己的時間安排學(xué)習(xí)。為在工廠上班的學(xué)員提供晚上培訓(xùn)班和周末培訓(xùn)班。讓學(xué)員上班學(xué)習(xí)兩不耽誤。
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