課程內(nèi)容
學(xué)習(xí)麻食子的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)
學(xué)習(xí)麻食子各種香辛料的作用及分類、選料、配比及加工
學(xué)習(xí)新麻食子的制作流程及方法
學(xué)習(xí)秘制湯料、秘制鹵水的精心制作
學(xué)習(xí)新麻食子臊子的制作,主配料的合理搭配
學(xué)習(xí)各種味型的麻食子成品制作
學(xué)習(xí)開店清單、設(shè)備、調(diào)料購買渠道
乾州燴麻食每個(gè)制作步驟都會(huì)在老師的指導(dǎo)下、用真材實(shí)料親手操作、反復(fù)實(shí)踐、一直學(xué)到熟練為止。