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        別有洞天!走進金獎大酒窖“品嘗”百年張裕的百味風(fēng)華
        2022-03-16 12:25:00  來源:膠東在線

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          膠東在線4月24日訊(記者 王向榮 李剛)自1892年張裕從歐美大批引進優(yōu)質(zhì)葡萄苗木,創(chuàng)建葡萄園,釀造出中國第一批葡萄酒至今,中國葡萄酒工業(yè)化起步、加速到轉(zhuǎn)型數(shù)字化的大路上,張裕一直擔(dān)當(dāng)著領(lǐng)跑者的角色。4月24日,“探訪紅色膠東——慶祝建黨100周年”全國網(wǎng)媒總編看煙臺活動一行來到金獎大酒窖,品嘗張裕的百種風(fēng)情。

          張裕是中國葡萄酒行業(yè)發(fā)展史上的傳奇。

          歷時11年(1894年-1905年)建成的亞洲首座地下大酒窖,至今不滲不漏,保存完好,是世界建筑史上的奇跡,也是張裕百年歷程的濃縮。百余年后,張裕在距離百年大酒窖不足20公里處的煙臺張裕國際葡萄酒城,歷時7年建成金獎大酒窖,占地28000平方米,共計12個洞,是世界最大的地下酒窖之一,與張裕海內(nèi)外十四個酒莊的酒窖一起為消費者呈現(xiàn)各具特色的張裕產(chǎn)品。

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          一座金獎大酒窖,百年厚重與榮華。

          參加巴拿馬太平洋萬國博覽會(“世博會”前身),是張裕震驚世界的高光時刻。張裕的四種酒——可雅白蘭地、紅玫瑰葡萄酒、瓊瑤漿和雷司令白葡萄酒,一舉獲得四項金獎和最優(yōu)等獎狀?裳虐滋m地是1914年張裕上市的中國第一桶白蘭地,張裕首任總經(jīng)理張成卿與眾多外籍釀酒師舉杯共慶,見證這一經(jīng)典時刻。當(dāng)時用于陳釀的橡木桶,是從意大利和捷克等國購入。時隔百年,釀造出這批獲獎白蘭地與葡萄酒的老橡木桶,仍有少部分在金獎大酒窖服役。

          在金獎大酒窖7、8號洞里不同年份的老橡木桶,見證了九代解百納產(chǎn)品90年的歲月陳釀。1931年,張裕解百納以“攜海納百川”之意得名,1937年“解百納”商標(biāo)獲準(zhǔn)注冊,成為中國第一個干紅葡萄酒品牌。從1931至2021,從中國第一干紅,到亞洲TOP1葡萄酒品牌,再到全球暢銷葡萄酒盲品冠軍,歷經(jīng)90年歲月陳釀,張裕解百納正迎來厚積薄發(fā)后的最好“年齡”。走過7、8號洞時,做個深呼吸,來細品90年歲月陳釀的香氛吧。

          在2號洞,見證過“日內(nèi)瓦會議”期間“白蘭地外交”的橡木桶,至今仍有少量在使用。

          在3號洞,當(dāng)年陳釀過獲評首屆“中國八大名酒”產(chǎn)品的部分橡木桶仍在服役中。這批1952年出品的金獎白蘭地、紅葡萄酒、味美思,不僅獲評首屆“中國八大名酒”,還于1963年(第二屆)、1979年(第三屆)成功蟬聯(lián)。

          目前,金獎大酒窖1號至6號洞存儲的都是白蘭地產(chǎn)品。其中,窖4號、5號和6號洞存儲的是珍藏版五星金獎白蘭地,張裕珍藏版五星金獎白蘭地由白玉霓葡萄釀成,酒精度為40% Vol,擁有400多種香氣,堪稱“不到四十喝不出的味道”。在2018年布魯塞爾國際烈酒大賽上,張裕珍藏版五星金獎白蘭地奪得金獎。當(dāng)年獲獎產(chǎn)品就是從金獎大酒窖4號洞的橡木桶取出的。

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          一杯敬過往,一杯敬明天。

          金獎大酒窖,深藏寶藏。一路走來一路歌,這里有1915年巴拿馬太平洋萬國博覽會的驚艷首秀,有“白蘭地外交”,還有90年歲月陳釀。據(jù)不完全統(tǒng)計,近三年來張裕旗下產(chǎn)品斬獲100多項國際大賽金獎。

          漫步張裕金獎大酒窖,所聞所見所感,皆是百年張裕的匠心、臻心、恒心。一個個橡木桶,陳釀過金獎,也在孕育著金獎,希望就在明天。

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