中國烹飪協(xié)會（China Cuisine Association,CCA）,簡稱中國烹?yún)f(xié)，1987年經(jīng)國家有關(guān)部門批準成立，并在民政部登記的中國餐飲業(yè)行業(yè)協(xié)會。 協(xié)會成立以來，接受政府委托，起草制定了《餐飲經(jīng)理人評定條件》、《餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營管理規(guī)范》、《全國綠色餐飲企業(yè)規(guī)范條件》、《全國餐飲業(yè)營養(yǎng)配餐標準》，協(xié)會在各省、市烹飪協(xié)會支持下促進餐飲行業(yè)進步與發(fā)展，起到了舉足輕重作用。
課程內(nèi)容:根據(jù)教育目的和不同類型證書要求，進行培訓考試。
課程亮點:
1、是餐飲精英專業(yè)度的證明，是升職加薪的敲門磚，是必不可少的證書！
2、學習職業(yè)經(jīng)理人專業(yè)知識提升管理能力。
3、經(jīng)學習考試合格，中國烹飪協(xié)會審核并頒發(fā)全國餐飲證書，證書全國統(tǒng)一編號，國家認可，中國烹飪協(xié)會官網(wǎng)可查詢。
適用人群:
1. 餐飲行業(yè)從業(yè)者：
? 廚師及烹飪技術(shù)人員：包括各級廚師、面點師、冷菜師等，他們希望通過考取證書提升自己的專業(yè)技能水平和職業(yè)競爭力，在求職、晉升或參與行業(yè)評比時更具優(yōu)勢。無論是在中餐廳、西餐廳、火鍋店，還是其他餐飲場所工作的烹飪?nèi)藛T，都可以報考相關(guān)的烹飪技能證書，如中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師等證書。
? 餐飲企業(yè)管理人員：如餐廳經(jīng)理、廚房主管、行政總廚等，他們需要具備一定的管理知識和技能，以便更好地管理餐飲企業(yè)或廚房團隊。中國烹飪協(xié)會的廚政管理師、餐飲職業(yè)經(jīng)理人等證書適合這類人群報考，有助于他們提升管理能力，掌握行業(yè)最新的管理理念和方法。
? 營養(yǎng)配餐人員：隨著人們對飲食健康的關(guān)注度不斷提高，餐飲企業(yè)對營養(yǎng)配餐師的需求也日益增加。營養(yǎng)配餐人員需要掌握營養(yǎng)學知識和烹飪技能，能夠根據(jù)不同人群的需求設(shè)計合理的飲食方案。中國烹飪協(xié)會的營養(yǎng)配餐師證書是對他們專業(yè)能力的認可。
2. 餐飲類院校師生：
? 教師：餐飲類專業(yè)的教師需要不斷提升自己的專業(yè)水平和教學能力，考取中國烹飪協(xié)會的證書可以幫助他們更好地開展教學工作，了解行業(yè)最新動態(tài)和技術(shù)標準，將理論知識與實踐相結(jié)合。同時，持有相關(guān)證書也有助于教師在職稱評定、教學評估等方面取得更好的。
? 學生：餐飲類院校的學生是中國烹飪協(xié)會證書的重要招生對象之一。學生在學習期間考取證書，可以增加自己的就業(yè)競爭力，為未來的職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎(chǔ)。例如，烹飪專業(yè)的學生可以報考中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師等證書；餐飲管理專業(yè)的學生可以報考餐飲職業(yè)經(jīng)理人、團餐項目管理師等證書。
3. 食品配送單位相關(guān)人員：食品配送單位的工作人員需要了解餐飲行業(yè)的相關(guān)知識和技能，確保食品的安全和質(zhì)量。例如，食品配送單位的管理人員可以報考餐飲職業(yè)經(jīng)理人證書，了解餐飲企業(yè)的管理模式和運營流程，提高自己的管理水平；配送人員可以學習食品安全知識，考取食品安全管理員證書，保障食品在配送過程中的安全。
4. 對餐飲行業(yè)感興趣的其他人員：一些對餐飲行業(yè)有濃厚興趣，但并非從事餐飲行業(yè)工作的人員，也可以報考中國烹飪協(xié)會的證書。例如，家庭主婦、美食愛好者等，他們可以通過學習和考取相關(guān)證書，提升自己的烹飪技能和飲食文化素養(yǎng)，為自己的生活增添樂趣。
班型(大班/小班):小班
授課形式(直播/面授):線上學習
目標收獲:
1.提升職業(yè)競爭力
2.增加行業(yè)認可度與公信力
3.拓展職業(yè)發(fā)展空間
4.促進個人專業(yè)成長
課程詳情：
1.餐飲企業(yè)流程管理
2.餐飲成本核算與控制
3.餐飲廚政管理
4.餐飲食品安全
5.餐飲企業(yè)人力資源管理
6.餐飲連鎖經(jīng)營與管理
7.餐飲企業(yè)信息管理應(yīng)用實務(wù)
8.餐飲企業(yè)品牌經(jīng)營
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