01 什么是西式面點(diǎn)師？
西式面點(diǎn)師是指運(yùn)用西方傳統(tǒng)的和現(xiàn)代的操作技術(shù)、成型技巧及成熟方法，對(duì)各種面點(diǎn)的主料和輔料進(jìn)行加工，制成西式風(fēng)味面食、糕點(diǎn)的人員。西式面點(diǎn)師職業(yè)特點(diǎn)是：專業(yè)技能突出，對(duì)實(shí)際操作能力要求較高。
隨著餐飲業(yè)在我國不斷發(fā)展，人民生活節(jié)奏、生活方式的轉(zhuǎn)變，未來的西點(diǎn)人才需求將持續(xù)增長(zhǎng)。據(jù)權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，未來五年，西式面點(diǎn)師的社會(huì)需求量達(dá)到200萬，未來西點(diǎn)人才將備受青睞，學(xué)習(xí)后日常生活中也能為心愛的家人制作愛心點(diǎn)心。
02 適合人群
? 1、星級(jí)酒店、西式餅屋、蛋糕店的技術(shù)人員
? 2、自主創(chuàng)業(yè)
? 3、家庭點(diǎn)心師，對(duì)美食感興趣人群
03 課程大綱
課程目錄
1、 西點(diǎn)新產(chǎn)品原料認(rèn)識(shí)和作用
2、 面團(tuán)的打法與面包發(fā)酵的講解和技巧
3、 專用機(jī)器與模具的認(rèn)識(shí)與使用方法
4、 各類原料講解和使用方法
5、 烘烤面包的時(shí)間溫度和烘烤技巧
6、 西點(diǎn)面包造型整形，表面裝飾制作
7、 慕斯、芝士蛋糕的做法
8、 各類中、西面點(diǎn)制作實(shí)操練習(xí)，如：蛋黃酥、奶油泡芙、雙色饅頭、元寶肉松蛋糕、曲奇餅、戚風(fēng)蛋糕、蛋撻、意大利披薩、月餅、椰香糯米糍、奶溶豆、焦糖布丁、木紋蛋糕等。
04 培訓(xùn)時(shí)間多長(zhǎng)？
培訓(xùn)形式：周日班
學(xué)習(xí)時(shí)間：共6天；上課時(shí)間9:00~12:00。
05 考試通過后獲得什么證書？
中式面點(diǎn)師證
該證書為終身有效之職業(yè)資格證書，是持有者求職、任職、開業(yè)的資格憑證，是用人單位招聘、錄用員工的主要依據(jù)，也是境外就業(yè)、對(duì)外勞務(wù)合作人員辦理技能水平公證的有效證件。
06我們的優(yōu)勢(shì)
1、專業(yè)培訓(xùn)：所有培訓(xùn)師均具有多年豐富的實(shí)踐與授課經(jīng)驗(yàn)，一門老師專講一門課程，能夠做到手把手傳授，學(xué)會(huì)為止，重視實(shí)操，確保學(xué)員畢業(yè)后符合上崗標(biāo)準(zhǔn)。
2、小班教學(xué)模式：限制培訓(xùn)人數(shù)，精心輔導(dǎo)，保證教學(xué)質(zhì)量。
3、社群1對(duì)1答疑輔導(dǎo)：課后老師隨時(shí)在線上社群、微信群答疑。
4、就業(yè)保障：提供面試與創(chuàng)業(yè)輔導(dǎo)內(nèi)容，學(xué)校自有家政連鎖公司提供就業(yè)機(jī)會(huì)，東方育英學(xué)員畢業(yè)后以高薪而著稱。
5、權(quán)威機(jī)構(gòu)：國家正規(guī)培訓(xùn)學(xué)校，頒發(fā)國家通用的培訓(xùn)證書，官網(wǎng)可查詢。
6、易通過考試：提供考試模擬題，幫助學(xué)員重點(diǎn)掌握課程內(nèi)容、熟悉考試題型，確保考試合格通過*。
7、服務(wù)周到：為外地學(xué)員提供免費(fèi)住宿。
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