板栗酥又名板栗餅是是中國傳統(tǒng)齊魯糕點(diǎn)之一，*早發(fā)源于山東沂蒙地區(qū)。近幾年板栗餅流行于北京、南京、黑龍江、遼寧、山東、四川、湖北、陜西、山西、河北、合肥、上海地區(qū)。他采用優(yōu)質(zhì)淀粉、食用油等調(diào)和做成皮，以優(yōu)質(zhì)去皮山東板栗為主餡，配合大眾的不同口味，加入各種調(diào)料，按歷代相傳的手工工藝精制而成，制作講究；不使用任何防腐劑和色素，以其皮酥、清晰多層，味道香濃酥軟、入口即溶、餡心冰甜而聞名，老少皆宜，吃后口齒留香，令人回味無窮，是大眾喜愛的健康食品。板栗含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵、維生素B1、維生素B2等營養(yǎng)元素，長期食用板栗酥，能增進(jìn)食欲、降血脂、降低膽固醇、解毒、抗菌抑菌、抗衰老、保護(hù)肝臟、減肥養(yǎng)顏。
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