學(xué)正宗的四川火鍋，就到成都學(xué)習(xí)正宗的火鍋技術(shù)，成都火鍋鮮、香、油而不膩，口感溫潤、不易上火。成都火鍋培訓(xùn)由老師一對一傳授技術(shù)，保證每一位學(xué)員學(xué)會為止。
1、學(xué)習(xí)火鍋香料的特點及其重要作用;
2、火鍋原材料的鑒定方法和選購技巧;
3、原材料的加工制作處理方法;
4、高湯的熬制技術(shù);
5、火鍋麻辣鮮香香味的特殊炒制，新油的制作;
6、糍粑海椒的制作、火鍋豆瓣及香料的加工;
7、火鍋底料的炒制方法和炒制的注意事項;
8、火鍋洗油、拉油、煉紅油技術(shù)。
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2、項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
3、店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。
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