與傳統(tǒng)的火鍋相比，鈣骨火鍋一般使用辣椒作為主要配料，使用豬筒骨熬制，加以青菜搭配，湯白濃郁，色香可口，而且營養(yǎng)豐富不上火，是很多現(xiàn)代養(yǎng)生的人們的新選擇。
課程內(nèi)容：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
3.備原材料，老師旁邊檢查。
4.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查。
5.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
6.調(diào)味料的辨識，食材選購及基本處理方法培訓(xùn)。
7.秘制配方的學(xué)習(xí)，實際動手操作。
8.反復(fù)練習(xí)，體驗工藝流程的奧妙。
9.出品質(zhì)量控制培訓(xùn)、相關(guān)機器設(shè)備的使用及維護。
10.秘制配方的學(xué)習(xí)，實際動手操作。
成都蜀味緣餐飲培訓(xùn)
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