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成都牛骨頭火鍋培訓(xùn)

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課程介紹

80的實(shí)操練習(xí) 20的理論學(xué)習(xí)。不限學(xué)時(shí)。

1　牛骨頭火鍋的原料，配佐料的采購技巧、初加工與保鮮方法、保存。

2　老師展示牛骨頭火鍋的主料及配料等全部制作流程，各種不同口味牛骨頭火鍋的制作技巧。

3　學(xué)員反復(fù)練習(xí)牛骨頭火鍋技術(shù)的全套制作工藝，老師在旁細(xì)心指導(dǎo)，學(xué)會(huì)為止。

4　學(xué)員復(fù)習(xí)牛骨頭火鍋制作技術(shù)，獨(dú)立完成牛骨頭火鍋的制作。

5　學(xué)習(xí)店鋪經(jīng)營(yíng)技巧，選址裝修、促銷方案設(shè)計(jì)，成本利潤(rùn)的分析與控制、衛(wèi)生與人員管理等。

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