學(xué)習(xí)內(nèi)容：
上百種小吃學(xué)習(xí)項(xiàng)目，涵蓋全國(guó)各地的特色小吃，網(wǎng)紅小吃，特色早點(diǎn)，特色粉面，燒烤，烤魚，火鍋，串串，冒菜，涼菜，鹵菜等等。
教學(xué)模式：
1、學(xué)習(xí)小吃的制作過(guò)程，核心配方
2、老師全流程的師范教學(xué)及講解
3、提供新鮮的食材給學(xué)員學(xué)習(xí)，練習(xí)
學(xué)校以培養(yǎng)優(yōu)秀精英廚師和廚師長(zhǎng)為辦學(xué)責(zé)任。培訓(xùn)傳統(tǒng)隴菜制作，酒店流行菜制作，各式動(dòng)物性原料分檔取料；傳統(tǒng)醬汁的調(diào)制，市場(chǎng)流行、特色醬汁系統(tǒng)學(xué)習(xí)；系統(tǒng)學(xué)習(xí)中式傳統(tǒng)面點(diǎn)制作，西式茶點(diǎn)制作，市場(chǎng)流行點(diǎn)心小吃制作；西式點(diǎn)心，市場(chǎng)流行菜、特色菜、傳統(tǒng)名菜制作；基礎(chǔ)西餐知識(shí)、流行西式快餐、餐點(diǎn)的制作；川湘菜特點(diǎn)，特色味型的調(diào)制，市場(chǎng)流行川湘菜，大眾菜的的制作；蘭州特色菜，靚湯的制作，隴式特色等專業(yè)課程。
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