一、培訓(xùn)說明
本課程為青島泉林職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校咖啡師專業(yè)中的一門拉花技能提升課，依據(jù)咖啡師國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)（職業(yè)編碼：4-03-02-08）及《咖啡師》培訓(xùn)教材的要求，通過學(xué)習(xí)，使學(xué)員掌握咖啡拉花的手法技巧和奶泡打發(fā)技巧。
二、培訓(xùn)目標(biāo)
1.了解拿鐵拉花的發(fā)展起源；
2.了解拿鐵拉花制作原理；
3.掌握奶泡的打發(fā)技巧及要點分析；
4.掌握拉花手法技巧及要點分析；
5.掌握意式濃縮Espresso與奶泡的融合手法。
三、培訓(xùn)提綱
意式濃縮萃取 奶泡打發(fā)制作 拉花手法 咖啡與奶泡融合。
四、培訓(xùn)課程
1.拿鐵拉花的發(fā)展起源；
2.奶泡的打發(fā)技巧及注意事項；
3.意式濃縮咖啡與奶泡融合手法；
4.拿鐵拉花大白心、拿鐵拉花千層心；
5.拿鐵拉花郁金香；
6.拿鐵拉花樹葉。
魯公網(wǎng)安備37061302000010號
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