拉面系列  

項(xiàng)目名稱：蘭州拉面

 培訓(xùn)內(nèi)容：

1、原料的選取，掌握各香料、調(diào)料的性質(zhì)；

2、拉面（面）的制作；面與料，水的配比；

3、蘭州拉面高湯、臊子、紅油、麻油的制作；

4、拉面中拉條的甩法，及拉面條的手法；拉面過程中的注意事項(xiàng)；

5、學(xué)習(xí)從和面——醒面——溜條——出條——拉面——煮面——出面，煮骨湯--調(diào)湯——成品。

6、堿面的做法，以及手搟面的做法；

7、拉面在不同溫度中的變化；

8、店面選址及經(jīng)營管理技巧。

學(xué)習(xí)時(shí)間：7——10天

學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場一對一教學(xué)，學(xué)員親自動手操作。

原料設(shè)備：市場有賣，不受任何限制

后期服務(wù)：

1、 老師會根據(jù)學(xué)員提供的數(shù)據(jù)，幫助學(xué)員分析開店經(jīng)營的問題，（開店選址、店面裝修、經(jīng)營策略，盈利模式等）為學(xué)員提供全方位的創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)。

2、 學(xué)員有任何問題，可隨時(shí)電話咨詢。

3、 遇到?jīng)]辦法解決的問題，還可以免費(fèi)回來繼續(xù)學(xué)習(xí)。

飄香面套餐組合推薦：

飄香面可于熱干面、炸醬面、炒粉炒面炒年糕等項(xiàng)目一起經(jīng)營，經(jīng)營將更加成功。

    寧波勝東方餐飲管理有限公司，創(chuàng)建于2006年，是寧波地區(qū)一家專業(yè)從事餐飲小吃培訓(xùn)的機(jī)構(gòu)，也是寧波地區(qū)一家經(jīng)工商局批準(zhǔn)，正規(guī)注冊的。是一家集小吃研發(fā)、培訓(xùn)、推廣為一體的正規(guī)小吃培訓(xùn)學(xué)校。

    技術(shù)證明實(shí)力，味道決定一切！

    多年來，我們一直秉承“誠信、創(chuàng)新、專業(yè)、務(wù)實(shí)”的經(jīng)營理念，倡導(dǎo)“學(xué)一門技術(shù)，致富一家人”的創(chuàng)業(yè)思路。已經(jīng)為社會輸送了上萬名的優(yōu)秀餐飲人士，和創(chuàng)業(yè)人才。我們專注于飲食文化的傳播與推廣，我們熱誠期待，有共同熱愛美食的伙伴攜手共進(jìn)、共創(chuàng)輝煌。

寧波勝東方餐飲管理有限公司，長年培訓(xùn)的項(xiàng)目有：

蘭州拉面 刀削面 油炸系列 飄香面 鴨血粉絲湯

炒菜系列 炸醬面 快餐系列 擔(dān)擔(dān)面 中原小油條

湖南米粉 熱干面 生煎系列 麻辣燙 章魚小丸子

豆腦系列 串串香 鐵板魷魚 千層餅 發(fā)面小菜餅

炒粉系列 醬香餅 涼皮系列 公婆餅 臺灣無骨雞柳

鹵菜系列 小籠包 紅油涼菜 手抓餅 貴州羊肉粉

鐵板燒烤 酸辣粉 精武鴨頭 臭豆腐 臺灣大雞排

雞蛋灌餅 糯米飯 鹵蛋系列 瘦肉丸 溫州永嘉麥餅

香辣鴨頭 烤豬蹄 冰糖葫蘆 八寶粥 天津灌湯包

油條系列 豬臟粉 套餐系列 羊肉砂鍋 溫州燈盞糕

快餐砂鍋 雞蛋餅 餃子/餛飩 廣東腸粉 黃燜雞米飯   

溫州魚丸 烤面筋 諸葛烤魚 燒餅系列 永嘉豬頭排

沙縣小吃 發(fā) 糕 鐵板炒粉 燒烤系列 山東雜糧煎餅

雞蛋漢堡 雞公煲 重慶火鍋 早餐 云南過橋米線

炸雞鎖骨 砂 鍋 陜西肉夾饃 豆?jié){系列 發(fā)面千層餅

排骨年糕 冒 菜 鍋 貼 奶茶系列 章魚小丸子

麻圓/麻球 包子系列 溫州魚丸 十三香小龍蝦

煲仔飯 麻辣香鍋 黃燜雞米飯 木桶飯 重慶小面   

土耳其烤肉 仙居燒餅 鍋盔 千里香餛鈍 奉化牛肉面

四川麻辣小面等市面上的各類特色小吃。

    寧波勝東方餐飲管理有限公司鄭重承諾：所有項(xiàng)目，學(xué)員全程親自動手，實(shí)際操作。創(chuàng)業(yè)，必須要有過硬的技術(shù)！??！網(wǎng)站上有我們學(xué)員親自操作的圖片，真材實(shí)料?。?！歡迎各位學(xué)員現(xiàn)場考察了解，學(xué)習(xí)不限時(shí)間，學(xué)會為止。學(xué)不會可以免費(fèi)再學(xué)，常年免費(fèi)技術(shù)咨詢。學(xué)習(xí)期間，住宿免費(fèi)。開業(yè)老師指導(dǎo)！