課程詳情
以質量求生存，以口碑求發(fā)展
青島市市北區(qū)品尚職業(yè)培訓學校是一所綜合類餐飲培訓學校，是經青島市人力資源和社會保障局批準的專業(yè)教育機構。學校坐落于青島市繁華區(qū)域，這里環(huán)境幽雅，交通方便，設施齊全，教學管理嚴格。建校以來，為社會培養(yǎng)了大批專業(yè)人才，倍受用人單位和學生的好評，得到社會的認可。
學?，F開設西點、西餐、咖啡、飲料、中餐等專業(yè)。自創(chuàng)建以來，一直秉承“以質量求生存，以口碑求發(fā)展”認認真真辦學的宗旨，以“服務學員”為根本，以“強大的師資”為核心，以“專業(yè)化、針對性教學”為特色，針對不同群體，從零基礎開始，“根據不同層次、年齡”、“不同條件”的學員，采用“手把手、示范、引導”等方法進行教學，穩(wěn)扎穩(wěn)打，嚴格考核，重在務實，誠信為本。
我校開設全日制課程和業(yè)余教學課程，循環(huán)授課，隨到隨學，保證學員學會為止?，F配有專門的烘焙、裱花教室，西餐、中餐教室，咖啡、飲料教室及多媒體教室，教學設備齊全。學校在注重技能培訓的同時，培養(yǎng)學員的興趣和創(chuàng)造能力，旨在使學員掌握扎實的操作技能和理論知識。學校與多家食品企業(yè)建立長期合作關系，學員畢業(yè)后可免費推薦就業(yè)單位并為創(chuàng)業(yè)學員提供各項幫助指導。
教學的根本是質量，質量的保證是教師，本校擁有一支優(yōu)秀成熟的教師團隊，具有多年教學經驗和先進的教學理念，曾多次參加省、市級舉辦的技能大賽，并取得優(yōu)異*。他們技術精、能力強，愛崗敬業(yè)、認真負責，深受學員的歡迎。
我們有優(yōu)越的辦學條件和教學環(huán)境，有規(guī)范的教學管理和一支優(yōu)秀的教師團隊，秉承“以質量求生存，以口碑求發(fā)展”的辦學宗旨，努力打造青島市品牌的技能培訓機構。我校全體成員將和學員們一起努力，為品牌學校而奮斗。
課程方向：著重實際操作，課時較短、適合熱愛咖啡并想培養(yǎng)一定專業(yè)基礎技能的人群
課程內容
1、咖啡文化
- 咖啡的歷史與傳播
- 咖啡的三大原生種
- 咖啡的采摘和加工處理方式
- 咖啡生豆的等級分配與保管的重要性
- 咖啡烘焙的基本常識
2、意式咖啡
- 意式咖啡的定義和范疇
- 研磨機的構成
- 半自動意式咖啡機的構成
- 萃取Espresso的步驟
- 萃取Espresso的條件
- 影響Espresso的因素
3、Milk Steaming
- 奶泡的制作原理
- 奶泡的混合方法
- 奶泡溫度的重要性
- 練習如何打發(fā)奶泡
4、意式咖啡制作
- 產品配方
- 制作技巧
- 搭配方案
5、各種咖啡萃取器具的演示和操作
- 手沖咖啡
- 虹吸壺
- Chemex
- 摩卡壺/法壓壺
- 土耳其/冰滴
6、咖啡師課程綜合評價
- 筆試
- 實際操作
- 準備過程5分鐘
- Espresso 2杯
- Cuppuccino 2杯
- 后期整理5分鐘
品尚培訓
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