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武漢學面點學校

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開班日期：隨到隨學

開課機構：武漢特色餐飲小吃培訓點擊咨詢

聯(lián)系方式： 400-029-0821轉139302 免費通話

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課程介紹

糊湯粉系列培訓

糊湯粉的湯汁，是用兩三寸長的野生小鯽魚熬制成的。天然環(huán)境下，自然生長的野生鯽魚，肉質(zhì)密實、緊湊，味道異常鮮美。經(jīng)營糊湯粉的商販，通常是在頭天下午買回活蹦亂跳的小鯽魚，然后將魚剖洗干凈，放在文火上，整整熬一個通宵。魚肉熬得不見形，魚骨幾乎熬化了，魚肉、魚骨髓全融進了湯里。用鮮活魚徹夜熬制出的魚湯，味鮮汁濃，回味帶點清甜，含在嘴里，似乎有一股生命氣息在齒間游走。用來做糊湯粉的米粉，是用秈稻米磨成漿制成的。米粉像線粉一樣細，潔白細長，口感柔韌有勁。

培訓課程安排

1.培訓鮮魚糊湯粉技術

2.鮮魚糊湯粉料的調(diào)配工藝

3.培訓調(diào)味鹽，調(diào)味油的配方與技術

4.培訓風味糊的制作技術

5.培訓秘制辣油的制作技術

6.鮮魚糊湯粉的各種原料選擇，加工工藝及要點

7.鮮魚糊湯粉的制作流程及注意事項，各種調(diào)料的認識及采購

8.為開店學員提供店面選址，裝修，經(jīng)營技巧等

培訓費用：2500元包含技術培訓讓費、耗材費、學習材料費、資料費、包吃包住、先品嘗滿意后再學習。三年技術升級費等，中途不收任何費用。免費轉讓技術配方，提供供應貨源。

現(xiàn)在特惠活動進行中

1：學2送1[學任何系列項目培訓送單品培訓]

2：學3送2[學任何系列項目培訓送單品培訓]

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