烘焙全能班課程
學(xué)費(fèi)3680元 ，優(yōu)惠期2980元 (學(xué)期25天左右）
一：烘焙的基礎(chǔ)知識(shí)（工具，材料)商業(yè)海綿蛋糕（巧克力海綿蛋糕胚、紅絲絨蛋糕胚），
原味戚風(fēng)蛋糕、原味蛋糕卷、肉松蛋糕卷、杯子蛋糕等、牛軋?zhí)恰?/p>
二 ：網(wǎng)紅款烘焙產(chǎn)品
雪媚娘 臟臟包 榴蓮千層 爆漿蛋糕 提拉米蘇 黑森林
雪花酥 蛋黃酥 豆乳盒子 海鹽盒子 雪崩芝士蛋糕
臟臟蛋糕
三：慕斯西點(diǎn)
慕斯蛋糕胚
巧克力蛋糕胚 抹茶蛋糕胚 紅絲絨蛋糕胚
鮮果慕斯 酸奶慕斯 抹茶慕斯 巧克力慕斯
大理石芝士 黑森林慕斯 提拉米蘇
四：餅干類
大理石餅干 奶油曲奇 抹茶曲奇 巧克力曲奇
桃酥 奶香條 水晶餅 葡萄瑪麗 葡萄奶酥
巧克力餅干 杏仁曲奇 瑪格麗特
五：小包酥類
酥皮月餅 蛋黃酥 老婆餅 廣式月餅 冰皮月餅 酥皮月餅
六：大包酥類
蝴蝶酥 酥條 椰蓉條 葡式蛋撻
七：海綿蛋糕類
咖啡蛋糕 奧地利藍(lán)莓蛋糕 水晶芒果蛋糕 抹茶蛋糕卷
香蕉沙麗 橄欖蛋糕 金絲棗蛋糕
方糕
八：戚風(fēng)蛋糕類
香妃蛋糕 虎皮蛋糕 戚風(fēng)蛋糕呸 乳酪蛋糕呸
天使蛋糕 南瓜蛋糕 肉絲小貝 拉絲肉絲蛋糕
重油蛋糕類
哈雷杯蛋糕 棗沙蛋糕 布朗尼蛋糕 QQ肉絲
九：面包類
南瓜乳酪 帕瑪森 毛毛蟲 金槍魚 椰香包 乳酪提子
醇香咖啡 鮮榨番茄面包 法式松餅 法棒 椰蓉吐司
黑麻吐司蔓越莓吐司 紅豆吐司 咸吐司 三明治 丹麥牛角
手撕包 牛角面包 丹麥菠蘿面包 丹麥披薩 椰蓉吐司 紅豆吐司
黑芝麻吐司 金槍魚三明治 素菜三明治
十一：月餅類
1：廣式月餅：餅皮的調(diào)制要點(diǎn)及注意事項(xiàng)
餡料的配比及攪拌工藝
3：蘇氏月餅：餅皮開酥手法及包制要點(diǎn)講解
6：水晶月餅：物料選擇及包制要點(diǎn)
存放加工理論講解
五： 乳酪慕斯西點(diǎn)類
大理石芝士蛋糕 輕乳酪起司蛋糕 巧克力慕斯蛋糕 鮮果慕斯蛋糕 經(jīng)典草莓慕斯 酸奶慕斯
布丁 提拉米蘇 黑森林
贈(zèng)送：教材 學(xué)習(xí)工具一套 實(shí)踐原材料 學(xué)習(xí)服裝
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