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課程介紹

課程內(nèi)容：

1、回民米粉原料、配料選取、采購(gòu)、制作、初加工及保存。

2、回民米粉高湯、餡料、面皮制作方法和流程。

3、實(shí)踐學(xué)習(xí)回民米粉制作工藝及流程。

4、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

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