蘇州熟肉鹵肉學校培訓

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課程介紹

鹵味系列

1、豬肉系列:豬頭臉、豬蹄、豬耳朵、豬頭、肘子、豬心、豬肝、豬大腸、豬肺、豬脾、豬尾、口條、豬肚、豬腰等。2、雞肉系列:全雞、雞腿、雞脖、雞爪、雞心、雞肝、雞翅、雞胗、翅尖、雞頭、雞塊、翅中等。3、鹵鴨系列:全鴨、鴨腿、鴨翅、鴨掌、鴨腸、鴨翅中、鴨翅尖、鴨頭等。4、鹵牛肉系列：牛肚、牛排、百葉等。5、鹵菜系列:腐竹、素腸、香菇、面筋、豆腐絲、金針菇、海帶、千張、豆干、木耳、面筋泡、西芹、雞腿菇、菌類、鵪鶉蛋、蓮藕等。6、水晶鳳爪、水晶豬蹄、水晶雞翅等。7、麻辣兔肉系列：麻辣兔肉、兔頭、兔腿等。

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