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鄭州驢肉火燒

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課程介紹

驢肉火燒是一種華北地區(qū)極為流行的傳統(tǒng)小吃，鹵好的驢肉伴著老湯汁加入酥脆的火燒里面。營養(yǎng)價值豐富，好吃不膩，久負(fù)盛名。

實際操作內(nèi)容

1.各種調(diào)料的用途和認(rèn)識；

2.驢肉的處理方法與技巧；

3.火燒的制作方法；

4.驢肉火燒的制作全部流程。

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