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鄭州杭州小籠包

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小籠包是江南地區(qū)著名的特色傳統(tǒng)小吃，起源于北宋開封的灌湯包，于南宋時期隨宋室南渡來到杭州，之后在江南地區(qū)發(fā)揚(yáng)光大。用料精細(xì)，制作講究，在選料、配方、板餡及揉面都有一定的技巧。

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4.成品的制作流程與方法

杭州小籠包+混沌：

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杭州小籠包+混沌+蒸餃：

實際操作內(nèi)容：

1.小籠包面團(tuán)的制作技術(shù)與技巧

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5.餛鈍盤餡調(diào)味流程

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7.蒸餃的制作流程

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