師資風采

李凱修 教齡34年

所授科目：美食培訓美食小吃培訓

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從事餐飲行業(yè)30多年，國家高級中式烹調(diào)師，從業(yè)期間先后在全國各地教學，教學經(jīng)驗豐富，且不斷在大型餐飲酒店進修提升。對中華名小吃有獨到的研究和創(chuàng)新制作；精通：白案、面點；擅長研發(fā)制作傳統(tǒng)小吃、酒店小吃、網(wǎng)紅小吃；曾任：中關(guān)合資棒棒娃早點部負責人；成都君義食品廠研發(fā)主廚；山東安琪富強酵母推廣培訓指導員；某餐飲培訓學校川點培訓導師；現(xiàn)任職于：成都蜀媽勞動職業(yè)學校餐飲教學部高級導師；成都人社局國家職業(yè)技能鑒定所中式面點烤評員；

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王武 教齡24年

所授科目：美食培訓中餐烹飪培訓

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自十六歲入行餐飲業(yè)，至今在餐飲領(lǐng)域已有20余年，餐飲實操經(jīng)驗精湛，熟悉各類火鍋、湯鍋、底料的調(diào)制與研發(fā)，特別在火鍋、串串、冒菜系列專業(yè)水平極高。擅長：火鍋、串串、冒菜、冷鍋魚、川鹵等；曾任：上海羅漢堂任火鍋炒料師；漁家火鍋炒料師傅；貴州龍里火鍋館行政主廚；自主創(chuàng)業(yè)滿堂火鍋行政主廚；現(xiàn)任職于：成都蜀媽勞動職業(yè)學校餐飲教學部高級導師；成都人社局國家職業(yè)技能鑒定所中式面點烤評員；

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彭博 教齡19年

所授科目：美食培訓中餐烹飪培訓

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中華老子號—“夫妻肺片”熟食出品部負責人，有著豐富的教學與管理經(jīng)驗，在川菜（紅案）創(chuàng)新菜肴的研發(fā)與制作上也頗有造詣，曾受邀到馬來西亞交流學習。并在2019年參加豪吉杯廚藝大賽獲得個人金獎等榮譽；擅長:“夫妻肺片”非遺傳統(tǒng)技藝全系菜品、川菜、湘菜、江湖菜；曾任：成都銀芙蓉飯店副廚師長；南寧星悅賓館主廚；成都鵝腸王火鍋中餐部廚師長；遂寧大英東方生態(tài)博覽園宴會廳廚師長；馬來西亞蜀韻東方飯店主廚；現(xiàn)任職于：成都蜀媽勞動職業(yè)學校餐飲教學部高級導師；成都人社局國家職業(yè)技能鑒定所中式烹調(diào)考評員；

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劉國粱 教齡14年

所授科目：美食培訓中餐烹飪培訓

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入行十余載先后到全國各知名酒店提升，擁有豐富的川菜（紅案）經(jīng)驗，從事餐飲多年，特別是在鹵菜、涼菜方面造詣頗深。曾多次參加餐飲技能大賽，并取得了不菲的*；擅長：涼菜、炒貨、辣鹵、現(xiàn)撈、熟食系列菜品等；曾任：東信川菜館涼菜副主廚；鼎記酒樓副主廚；祥德酒樓涼菜主廚；瀘家酒家涼菜負責人；現(xiàn)任職于：成都蜀媽勞動職業(yè)學校餐飲教學部高級導師；成都人社局國家職業(yè)技能鑒定所中式烹調(diào)考評員；

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