成都專業(yè)的面食培訓(xùn)

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課程介紹

鋪蓋面培訓(xùn)過(guò)程：

1、調(diào)料、香料及主食材的識(shí)別和采購(gòu)技巧；

2、秘制紅油的煉制；

3、高湯熬制技術(shù)及保存；

4、各種臊子的制作及加工技術(shù)；

5、碗底的配方及秘制調(diào)料制作；

6、學(xué)員反復(fù)練習(xí)直到技術(shù)完全掌握；

7、了解開(kāi)店流程及謀略。

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