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成都學(xué)習(xí)正宗火鍋技術(shù)

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開班日期：滾動開班

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課程介紹

　學(xué)習(xí)火鍋培訓(xùn)內(nèi)容安排：

　　(1)火鍋原料的選擇和辨認(rèn)。

　　(2)火鍋原材料的處理加工方法。

　　(3)火鍋底料的熬制方法、火候的掌握、熬料過程常見問題的解決方法。

　　(4)火鍋油的處理和制作。

　　(5)火鍋兌鍋的方法。

　　(6)火鍋菜品的制作，比如如何發(fā)毛肚、如何發(fā)鴨腸、如果制作香菜丸子等。

　　(7)火鍋的各種蘸料的制作與調(diào)配。

　　(8)火鍋全套配方技術(shù)無條件提供。

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