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課程介紹

1、雜糧煎餅的設(shè)備采購(gòu)要求

2、雜糧煎餅面粉和食材的選購(gòu)

3、雜糧煎餅味醬的調(diào)制配方以及注意事項(xiàng)

4、雜糧煎餅面皮漿的比例配置及制作方法

5、雜糧煎餅成品售價(jià)及半成品儲(chǔ)存方法

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