成都正宗麻圓技術(shù)培訓(xùn)

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課程介紹

1、熱水倒入澄粉中, 混合均勻，揉成軟面團(tuán) 。

2、將糯米粉中加入糖混合均勻,加入適量的泡打粉(或者酵母片醒過(guò)的面)，再加入上面的澄粉團(tuán), 加水適量揉成稍軟的面團(tuán)。

3. 揉成長(zhǎng)條, 分成若干小劑子。[美食中國(guó)]

4. 將小劑子按扁包入適量豆沙餡, 包好揉圓。

5. 將兩手少沾點(diǎn)水, 揉幾下麻團(tuán), 使其表面沾上水,增加黏性。

6. 扔到芝麻堆里滾上芝麻, 再拿出來(lái)揉實(shí), 把芝麻揉進(jìn)麻團(tuán)。

7. 鍋中做油, 燒至七成熱, 放入生坯, 小火炸至表面金黃即可。

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