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成都學(xué)做噴泉牛雜培訓(xùn)

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　1.噴泉牛雜所需的原材料準(zhǔn)備;

　2.噴泉牛雜原材料處理方式，包含浸泡、蒸煮等方式方法;

　3.噴泉牛雜鹵湯制造，教會(huì)學(xué)員學(xué)會(huì)鹵湯做法，包含大料使用量等;

　4.噴泉牛雜鹵湯熬制時(shí)長(zhǎng)以及做法，教會(huì)學(xué)員鹵制時(shí)刻和火候。

　5.噴泉牛雜裝碗教育，教會(huì)學(xué)員裝碗的時(shí)候制造，包含食材調(diào)配、餅的切法、食量的調(diào)配等。

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