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課程介紹

1、秘制小甲魚原料、配料選取、采購(gòu)、制作、初加工及保存。

2、秘制小甲魚排制作方法和流程。

3、實(shí)踐學(xué)習(xí)秘制小甲魚制作工藝及流程。

4、復(fù)習(xí)制作技術(shù)，獨(dú)立完成產(chǎn)品的制作。

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