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1、原材料的挑選；

2、柴火雞的設(shè)備和器具的認(rèn)識(shí)；

3、柴火雞的腌制與加工；

4、特色配料的制作，熬制；

5、入鍋以及煮治的時(shí)間；

6、調(diào)味鹽、調(diào)味油配方與技術(shù)；

7、鍋邊饃饃的制作；

8、成品制作及裝盤技術(shù)。

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