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曾食坊田園烤雞烤雞-雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，適合多種烹調(diào)方法，并富有滋補(bǔ)養(yǎng)身的作用?？倦u以雞為原料，用烤箱烤制而成。制作者可依據(jù)自己的口味添加不同的調(diào)料制作各種口味的烤雞。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期預(yù)加工

學(xué)習(xí)前期材料的處理，雞的預(yù)加工過程

整雞腌制

學(xué)習(xí)整雞的腌制配方比例過程

烤雞

學(xué)習(xí)烤雞的火候、成色的等相關(guān)過程掌握

調(diào)味

學(xué)習(xí)調(diào)味的配方比例整個(gè)過程

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