長沙中式烹調(diào)學(xué)校

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開課機構(gòu)：長沙曾氏食為天小吃培訓(xùn) 點擊咨詢

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課程介紹

鹵肉卷作為一款以面餅包裹鹵肉、火腿、和蔬菜的時尚特色即食小吃，不但健康美味，而且營養(yǎng)方便。它與街邊一般粗制濫造的小吃截然不同。貴哥鹵肉卷從工藝到銷售，的確是將美味、營養(yǎng)、健康、便捷的小吃特色做到了。

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

發(fā)面配方

學(xué)習(xí)面皮發(fā)面配方的各種材料配比，發(fā)面的時間，面團存放的環(huán)境以及辨別面團好壞從而達到佳

鹵肉制作

學(xué)習(xí)調(diào)制鹵水的配方比例以及調(diào)味方法，確保鹵肉做出來入味的程度

調(diào)醬

學(xué)習(xí)調(diào)制不同口味的醬料

制作鹵肉卷

學(xué)習(xí)鹵肉卷的包法以及制作的全部過程

校區(qū)導(dǎo)航

長沙校區(qū)

雀園路碧桂園南門城市花園17棟

熱推課程

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