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課程介紹

錫紙燒烤是一種新型的燒烤方式，錫紙燒烤相比普通炭火燒烤更環(huán)保健康美味，錫紙?jiān)趥鬟f熱量的同時(shí)，還能避免里面被包裹的食物被烤焦變干，防止水分流失，尤其是肉類。產(chǎn)品無油煙，環(huán)保健康，人氣消費(fèi)，做生意的時(shí)候容易引起圍觀而達(dá)到爆滿的效果！

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期加工

海鮮類與魚的腌制技巧與刀工手法；素菜的處理方法及刀工手法

錫紙包裝

燒烤醬、燒烤汁的制作及調(diào)配方法，錫紙燒烤的包裝技巧

調(diào)醬

食材與燒烤醬料存放與保鮮技術(shù)，學(xué)習(xí)各種醬汁的配方

烹飪

學(xué)習(xí)各類錫紙燒烤的烹飪配方、火候、時(shí)間等各項(xiàng)事情掌握

校區(qū)導(dǎo)航

長(zhǎng)沙校區(qū)

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