長沙中式烹調(diào)高級(jí)師

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開課機(jī)構(gòu)：長沙曾氏食為天小吃培訓(xùn) 點(diǎn)擊咨詢

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課程介紹

“火焰魚頭”聽名字就很過癮，味道那更是讓人垂涎三尺。這道菜品風(fēng)味獨(dú)具一格，厚厚的辣椒碎蓋在魚頭上，色澤紅亮，似火焰一般，香氣撲鼻，魚頭肉質(zhì)鮮嫩肥美，掀開紅艷的辣椒蓋頭，夾上一塊魚肉，汁水橫流，香氣撲鼻，鮮辣、嫩香在唇齒間回蕩，讓人胃口大開，超級(jí)過癮！

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法；熟悉材料的采購渠道

前期預(yù)加工

學(xué)習(xí)材料的處理技巧

醬汁配方

學(xué)習(xí)醬汁的配方比例

魚的做法

學(xué)習(xí)魚的烹飪方法

調(diào)味

學(xué)習(xí)火焰魚頭的調(diào)味、制作全過程

校區(qū)導(dǎo)航

長沙校區(qū)

雀園路碧桂園南門城市花園17棟

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