長沙小吃技術(shù)培訓(xùn)

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課程介紹

手抓小海鮮是一款特別網(wǎng)紅一款特色小吃，也是海鮮新型吃法之一，它只需把小海鮮的專用醬汁提前調(diào)制好，客人來了可以自選海鮮，也可以搭配素菜;直接一鍋烹飪而成，其香味只有再吃的時候再能體會;也可以根據(jù)消費者習(xí)慣制定28元、48元、68元、108元、288元等消費套餐，是一款非常特色熱門的海鮮小吃!

培訓(xùn)內(nèi)容

原料的認(rèn)知以及采購

師傅傳授相關(guān)材料的用法用量、前期處理方法;熟悉材料的采購渠道

預(yù)加工

學(xué)習(xí)海鮮原材料的預(yù)加工處理方法等各項技術(shù)

醬汁熬制

學(xué)習(xí)手抓海鮮專用醬汁的熬制配方全過程技術(shù)

海鮮烹飪

學(xué)習(xí)手抓海鮮的烹飪時間、火候、成色等等

調(diào)味裝盤

學(xué)習(xí)手抓海鮮的調(diào)味、裝盤等全過程技巧

校區(qū)導(dǎo)航

長沙校區(qū)

雀園路碧桂園南門城市花園17棟

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