砂鍋蹄花：將處理干凈的新鮮豬前蹄（院中牽牛花藤下的小板凳就是我老媽和豬蹄上的細毛決戰(zhàn)的地方，毛夾子在火媽手中運行如飛，只見那一根根細豬毛被火媽挑落于皮下！哈哈）放入那好像是為了蹄花而生的滎經砂鍋中，加上清水、老姜、花椒后將砂鍋穩(wěn)穩(wěn)的放在蜂窩煤爐子上面，一塊煤加上幾個小時的等候那湯濃味美入口即化的老媽版雪豆燉蹄花就可以上桌了。飯桌上蹄花被筷子輕輕夾著依次在青椒醬油蘸水中翻騰，全然沒有吃像的火哥在不經意間總能看見老媽不時用滿足而溫馨的目光看著老爸、我姐和我享受這道她用心制作的美食。
石家莊石老磨小吃培訓
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