《辭?！分嘘P(guān)于"饸饹"的定義，解釋為:"北方一種用蕎麥面軋成的食品，參見'河漏'。而對河漏的解釋則是:"即饸饹，北方一種面食。王楨《農(nóng)書-蕎麥》:'北方山后，諸郡多種，治去皮殼，磨而為面......或作湯餅，謂之河漏。"王楨是元代一位農(nóng)學(xué)家，他的農(nóng)學(xué)專著《農(nóng)書-蕎麥》中還有一句話，《辭?！飞蠜]有提及:"以供長食，滑細(xì)如粉。"也就是說，饸饹即是過去的"河漏"，外觀滑滑細(xì)細(xì)像粉一樣，在那時(shí)是一種家庭自己制作食用的食物，就像家里做的搟面條一樣平常。
哈爾濱引航——東北地區(qū)餐飲培訓(xùn)技術(shù)總部
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以下是饸饹面的培訓(xùn)內(nèi)容：
特色饸饹面：
羊肉饸饹面、羊雜饸饹面、牛肉饸饹面、
牛雜饸饹面、肉沫饸饹面、雞蛋饸饹面、
香辣饸饹面、麻辣饸饹面、涼拌饸饹面
熏、鹵技術(shù)
牛腱子肉、牛蹄筋、牛板筋、
牛肚、牛心、牛肝、牛雜等
羊排、羊蹄、羊肚、羊雜等
學(xué)員待遇
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1、國內(nèi)一家擁有商學(xué)院教授，親自指導(dǎo)開店運(yùn)營的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，確保您成功創(chuàng)業(yè)！
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3、從市場定位，選址，裝修，到菜單設(shè)計(jì)，宣傳營銷課程等全方位培訓(xùn)
4、扶持創(chuàng)業(yè)，解決開店困擾！
二、技術(shù)學(xué)習(xí)保障
1、兩人學(xué)習(xí)只收一份學(xué)費(fèi).免費(fèi)為你培訓(xùn)助手
2、技術(shù)一次性買斷.無其他費(fèi)用
3、不限制學(xué)期，學(xué)會(huì)為止.
4、終身免費(fèi)復(fù)習(xí)技術(shù)升級(jí)
5、免費(fèi)提供學(xué)習(xí)材料.
6、免費(fèi)提供學(xué)習(xí)餐.
7、免費(fèi)頒發(fā)畢業(yè)證書.
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