拉面(外文名:Lamian Noodles )又叫甩面、扯面、抻面，是中國城鄉(xiāng)獨具地方風(fēng)味的一種傳統(tǒng)面食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉面一說。后來演化成多種口味的著名美食如山西拉面、河南拉面、蘭州拉面、龍須面、臨縣小拉面等。
拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有一番風(fēng)味。拉面的技術(shù)性很強，要制好拉面必須掌握正確要領(lǐng)，即和面要防止脫水，晃條必須均勻， 出條要均勻圓滾，下鍋要撒開， 防止蹲鍋疙瘩。拉面根據(jù)不同口味和喜好還可制成小拉條、空心拉面、夾餡拉面、毛細、二細、大寬、龍須面、扁條拉面、水拉面等不同形狀和品種。
引航餐飲拉面系列技術(shù)由二十年教學(xué)經(jīng)驗的拉面老師手把手教授技術(shù)。秘制麻辣面曾獲得榮譽。教學(xué)期間步驟嚴謹，和面及出條都有老師嚴格把關(guān)，引航餐飲技術(shù)和口味始終占有全國市場一席之位。
以下是引航餐飲拉面系列培訓(xùn)內(nèi)容：
報名即可補助車補500
住宿補助500
贈送2800元涼拌菜
贈送2800元延邊大冷面
贈送2800元網(wǎng)紅炸雞貨
贈送 5800元經(jīng)營管理課 扶持開店輔助經(jīng)營
★正宗蘭州拉面：
蘭州清湯牛肉面、麻辣牛肉面、
原汁大骨湯拉面、紅燒牛肉面
大西北什錦燴面、肉沫麻辣面
羊蝎子拉面、青菜雞蛋拉面、
香蔥油潑面、新疆特色拌面、
風(fēng)味麻醬拌面、麻辣拌面、
爽口涼拌面、濃香炸醬面、
★各種面型、湯的制作
和面、醒面、揣面、溜條、下劑、拉條
毛細、二細、韭葉、中寬、大寬、三棱
清湯、鮮湯、高湯的熬煮、中草藥的配置
★風(fēng)味炒面：
尖椒肉絲炒面、番茄牛肉炒面、牛羊肉炒面
火腿炒面、什錦炒面、雞蛋炒面、香辣炒面等
★特色炒飯：
蔬菜什錦炒飯、醬油炒飯、揚州炒飯、火腿炒飯
孜然羊肉炒飯、香辣肉絲炒飯、尖椒雞蛋炒飯等
★特色小吃類：
香薰雞架、老湯豆腐卷、醬鹵牛肉
自制肉腸、麻辣鱈魚、五香肘花
★贈送精美涼菜20余種：
芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹
麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、
瓜絲金針磨、蔥油海帶絲、海帶結(jié)、果仁菠菜、泡椒風(fēng)爪
酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子
麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍
★贈送：
專家授課開店運營指導(dǎo)
免費提供創(chuàng)業(yè)計劃方案
免費提供24小時經(jīng)營管理咨詢
兩人學(xué)習(xí)只收一份費用
免費終身技術(shù)升級
◆學(xué)員學(xué)習(xí)待遇：
1、技術(shù)一次性學(xué)回家，傳授核心配方！
2、全程實踐操作、不限制學(xué)期學(xué)會為止！
3、擁有商學(xué)院教授，親自指導(dǎo)開店運營的培訓(xùn)機構(gòu)，確保學(xué)員開店成功！
4、兩人學(xué)習(xí)只收一人學(xué)費
5、終身免費復(fù)習(xí)技術(shù)升級
6、免費頒發(fā)畢業(yè)證書
7、免費加盟、免費開店指導(dǎo)
8、免費提供學(xué)習(xí)餐
9、免費提供學(xué)習(xí)資料
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哈爾濱引航餐飲培訓(xùn)
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