麻辣涮串又名"麻辣燙"，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為小火鍋。"涮串" 出現(xiàn)在二十世紀(jì) 中期的成都。那時重慶火鍋剛進入成都餐飲市場不久，一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營"麻辣涮串"。隨著時代的變遷，川菜、川酒包括川戲等都早以走出四川，進入全國各個地方，人們早以習(xí)慣和喜歡上了川菜川味，其中，麻辣燙更是以獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。
引航不只教您技術(shù)，還教您怎么經(jīng)營，引航擁有真正的商學(xué)院專家傳授經(jīng)營、運營等相關(guān)知識，教每位學(xué)員怎樣規(guī)避經(jīng)營風(fēng)險，怎樣降低成本多賺錢還能讓顧客滿意，還有怎樣跟同行業(yè)競爭，怎樣留住回頭客等培訓(xùn)，怎樣經(jīng)營火爆店面，并且針對美團、餓了嗎等外賣課題深入指導(dǎo)，從選址裝修全方位的培訓(xùn)。我們是兩個人學(xué)習(xí)只收一人學(xué)費，學(xué)員全程自己親自動手實操，老師旁邊指導(dǎo)，并且還享受終身免費復(fù)習(xí)和技術(shù)升級。
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技術(shù)傳授：
湯底制作
炒料制作
蘸料調(diào)制
配菜加工
中草藥運用
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芹菜花生米、熗青椒絲、蒜蓉西蘭花、什錦腐竹、
麻辣素雞、麻辣豆干、麻醬干豆腐絲、熗土豆絲、
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酸辣藕片、皮蛋豆腐、小蔥拌豆腐、雙椒牛肉、油熗茄子、
麻辣瓜條、蔥油豬耳、麻辣肚絲、重慶口水雞、巧手拌皮凍
贈送：
專家授課開店運營指導(dǎo)
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兩人學(xué)習(xí)只收一份費用
免費提供24小時經(jīng)營管理咨詢
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學(xué)員免費贈送：
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本校從選料到制作全程手把手教學(xué).學(xué)習(xí)時間不限，全部動手操作。不做暴利合作，真正扶持小本創(chuàng)業(yè)。全過程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過程中老師會對您制作過程中不正確的地方進行糾正，較后在您全部熟練了以后能獨立操作，從原材料開始一步步做出來。直至較后做出的口味和老師所制作的本相同方可。
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