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昆明手工酸奶實(shí)訓(xùn)

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課程介紹

A、理論學(xué)習(xí)：

1、流程講解，包括的選址、人員配備、物資采購等。

2、項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3、經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造。

B、示范講解：

1、老師手把手的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

C.自我實(shí)踐：

1、自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

手工發(fā)酵的酸奶原料奶是利用國際公認(rèn) 好的消毒方式巴氏消毒法（95度5分鐘）進(jìn)行消毒，大程度地保留了牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，然后經(jīng)自主專利的酸奶設(shè)備和乳酸菌進(jìn)行自然發(fā)酵，約為4-6小時(shí)，發(fā)酵充分，所以手工酸奶質(zhì)地細(xì)膩、冰清玉潔，口感醇和溫潤，綿香持久。

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