01蛋糕課程
【課室學(xué)】
從奶油區(qū)分選擇到抹胚，花邊，花卉到各種卡通，鮮花，水果，場景，歐式，淋面，插件，創(chuàng)意等全套生日蛋糕技術(shù)，0基礎(chǔ)人群，經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)學(xué)習(xí)，也能做的一手驚艷的蛋糕！
【進店學(xué)】
學(xué)會裱花房布局及設(shè)備工具用具擺放，輕松掌握高效生產(chǎn)！掌握不同類型生日蛋糕成本，定價，包裝，售賣，儲存方式。門店私房接單技巧，流程化管理。
區(qū)別于單模式僅在課室學(xué)，真正店實戰(zhàn)！只有劉清做得到！
蛋糕抹面
★圓形胚抹面技巧
★方形胚抹面技巧
★心形胚抹面技巧
★加高胚抹面技巧
★球形抹面技巧
★高級異形胚抹面技巧
巧克力配件制作
★巧克力選擇方法
★巧克力3大融化技巧
★巧克力應(yīng)用制作
★巧克力裝飾技巧
★巧克力保存方法
生日蛋糕基礎(chǔ)
★裱花設(shè)備使用技巧
★各類原材料認識
★各類奶油打發(fā)技巧
★各種奶油口味調(diào)制技巧
蛋糕調(diào)色
★蛋糕基本色彩搭配
★主題蛋糕色調(diào)使用技巧
★學(xué)會奶油暈色技巧
★冷暖色調(diào)使用技巧
花卉制作
★花卉上色法
★花卉制作手法
★玫瑰花制作技巧
★五瓣花制作技巧
制作蛋糕胚
★烤箱使用技巧
★蛋糕胚制作方法
★搭配及注意事項
★胚體配比烘烤技巧
花邊制作
★花邊制作手法
★貝殼邊制作技巧
★水滴邊制作技巧
★曲奇玫瑰邊制作技巧
★花瓣邊制作技巧
全套成品制作
★鮮花蛋糕系列
★水果蛋糕系列
★插件蛋糕系列
★Ins風簡約風蛋糕
★手繪蛋糕系列
★3D立體卡通蛋糕
★新元素蛋糕系列
★數(shù)字蛋糕系列
★芝士轉(zhuǎn)印蛋糕
★情趣蛋糕系列
★祝壽蛋糕系列
★芭比蛋糕系列
★星球蛋糕系列
★巧克力淋面蛋糕
★滴落蛋糕系列
★小汽車蛋糕系列
★數(shù)碼打印蛋糕
★方形蛋糕系列
★睡眠寶寶蛋糕系列
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