師資風采

Ulrich Gallasch 教齡16年

國籍：德國 所授科目：美食培訓烘焙培訓

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獲得過德國科隆手工藝商會西點主廚稱號，參加法國“Louis Prioux”西點學校的雙周探討會并獲得法式西點師傅CAP Patissier學位，在德國llmenau辛德勒面包西點學校學習并取得本科學歷

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Julien Perrinet 教齡21年

國籍：法國 所授科目：糕點/輕食培訓美食培訓

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臺北君悅酒店新上任的甜點主廚傅豐安（Julien Perrinet）,即是來自馬卡龍等經(jīng)典甜點的故鄉(xiāng)法國，從14歲起開始接觸傳統(tǒng)法式甜點的他，至今已擁有近20年的糕點制作經(jīng)驗，主廚擅長運用法式傳統(tǒng)制作方法，創(chuàng)作出一款又一款口味豐富、造型精致的全新甜點。

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Jason王老師 教齡12年

所授科目：美食培訓烘焙培訓

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茂君悅大酒店西點主管

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David李老師 教齡21年

所授科目：美食培訓烘焙培訓

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國家高級西點師 華東賽區(qū)金獎講師國家高級西點師，甜品策劃師，金 牌講師，具備15年烘焙行業(yè)經(jīng)驗，2006年任職上海元祖蛋糕以及上海艾絲碧西食品（巴黎貝甜）技術(shù)督導；2007年面包新語（中國）總部擔任開店指導，負責為加盟商進行到店技術(shù)支持；2009年赴日本研修并借鑒ABC Cooking Studio的理念于；2012年回國后創(chuàng)辦國內(nèi)首 家'混合模式'的烘焙店。將烘焙行業(yè)與其它行業(yè)的融合，把多年門店+連鎖的模式，演變成DIY體驗模式和'私人訂制'模式并獲得成功；2014年從深圳來到上海加入了威利旺卡至今。

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Gene 許老師 教齡12年

所授科目：糕點/輕食培訓美食培訓

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出生于烘焙家庭 獲得紐約ACIC西點高級證書

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Riki 陳老師 教齡15年

所授科目：糕點/輕食培訓美食培訓

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九年烘焙經(jīng)驗 曾任Jepson Bread區(qū)域主管

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Kevin馬老師 教齡14年

所授科目：美食培訓烘焙培訓

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威斯汀大酒店西點研發(fā)組 多樂之日技術(shù)督導從事烘焙事業(yè)之前，每當看到一個個驚艷美味的生日蛋糕從師傅們手中呈現(xiàn)出來的時候總感覺他們是在“變魔術(shù)”于是乎高考之后放棄了專業(yè)投向了烘焙魔法之路！10年在學校畢業(yè)以后游走與各個餅店！找尋自己心中所向往的魔法打好基礎(chǔ)，12年進入韓國較大的食品公司CJ集團旗下的知名烘焙品牌［多樂之日］。參與裱花，面包研發(fā)培訓。并代表公司參加全國比賽，獲得裱花比賽第1名，14年多次協(xié)助創(chuàng)業(yè)人員開店，其幫助新店開業(yè)，產(chǎn)品暢銷，15年為全國連鎖品牌［嘉年華國際烘焙公館］升級產(chǎn)品后受朋友邀請去廣州［有橙貿(mào)易］開業(yè)負責裱花西點部門。走上正軌之后去［東方-斯貝拉任］職，負責［本宮］項目飲品，西點培訓。期間受邀去香港參加甜品合作項目，16年至今在威利旺卡擔任講師，18年，同法國大師Alexis bouillet進行學習，加深對法點的造詣。

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Eno蔣老師 教齡10年

所授科目：美食培訓烘焙培訓

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國家高級西點師 Mcake新品研發(fā)組長國家高級西點師資格證，上海Grosfairy胖仙女蛋糕研發(fā)主管，并曾任職于上海知名法式蛋糕店—Sunflour(陽光良品），師從法國研發(fā)團隊，后進入網(wǎng)絡蛋糕品牌—Mcake，任新品研發(fā)組長，負責公司每個季度新品推出人物，多年的研發(fā)經(jīng)驗使她對于西點市場潮流嗅覺敏感，并熱衷于研發(fā)新品。

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Hank韓老師 教齡16年

所授科目：美食培訓面食/面點培訓

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onMatin Paris技術(shù)主管2009年進入宜芝多擔任面包師半年后任門店主管；2011年進去培訓部擔任區(qū)域培訓督導，考取高級西點師；2012年年進入早安巴黎研發(fā)部；2013年至今任職威利旺卡培訓講師，期間對各種類型面包進行大量創(chuàng)新和研發(fā)；2015年期間有幸向日本愛工舍大師藤野老師學習和研究天然酵母對面包的應用；2017年期間跟隨日清制粉研發(fā)總監(jiān)佐佐木老師學習，對于面包技術(shù)及品質(zhì)有著近乎苛刻的要求，精通日式、法式、丹麥、軟歐等面包全類。

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Tony鄭老師 教齡16年

所授科目：美食培訓糕點/輕食培訓

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許留山（香港）華南區(qū)培訓督導曾在廣州擔任知名的港式甜品店-滿記甜品連鎖店店長，進修過正統(tǒng)的港式甜品，貢茶廣州總部從事培訓工作，因工作表現(xiàn)出色，升職為研發(fā)主管，專門從事產(chǎn)品研發(fā)、出新產(chǎn)品，許留山（香港）華南地區(qū)培訓督導，在此期間，除了負責培訓工作，還經(jīng)常出差到各地的加盟店開業(yè)指導，經(jīng)手的有幾十家加盟店，并多次獲得加盟商贈送的錦旗，在臺式飲品及港式甜品方面有10余年經(jīng)驗，具備豐富的店面運營管理，擅長研發(fā)制作創(chuàng)意飲品甜品。

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