重慶小面全套技術(shù)培訓內(nèi)容、以及開店經(jīng)營指導課程，包括：店面選址、設(shè)備采購、原材料的采購等等。
理論學習
1.學習重慶小面面條的和面、揉面。
2.學習熬制秘制辣椒油以及小面專用紅油。
3.學習制作常見配菜,重點掌握原料的清洗,去腥,切片,炒制,調(diào)味,保存。
4.酥黃豆學習炒制酥豆。
5.學習制作小面專用醬料。
6.學習熬制重慶小面湯料。掌握湯料熬制時間、火候、調(diào)味。
7.學習掌握煮面技巧,時間,火候控制,調(diào)味,放湯底,放配料。
實戰(zhàn)操作
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導。
3.學員自我思索制作重點環(huán)節(jié)，老師引導，熟透操作流程。
教學方式
上煌旗學小吃技術(shù)，老師手把手教學、簡單易懂、理論與實戰(zhàn)相結(jié)合，學員實操、老師旁邊指導，學起來快，上手更容易，0基礎(chǔ)也能讓你成為美食制作高手！
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